所谓"三鲜馅"都哪几样?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/22 20:17:54
在不同的地方吃三鲜馅或其他三鲜汤类东西都不一样,这有具体的规定吗?

三鲜馅:三鲜馅是馅心中质量最高的一种,因选料不同,可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。
⑴净三鲜馅:通常采用3种较高档的海味原料(如鲜贝、海参、虾仁),经过加工,配以品质较好的新鲜蔬菜,加入调味品(调味品的色或味都要淡,以便突出海鲜的味道)拌制而成。
⑵肉三鲜馅:采用两种较高档的海味原料和一种肉类(如鸡肉、猪肉等),剁制后混合在一起,配以季节性蔬菜,加入调味品拌制而成。
⑶半三鲜馅:是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料,按照六成猪肉,其他四成的比例配合,加入调味品拌制而成

没有约定俗成的规定,怎么好吃怎么来。

鸡蛋 虾仁 素菜

没有约定俗成的规定